Grekisk Ekologisk Kastanjhonung

Grekisk ekologisk kastanjhonung från Diamantis familj i Halkidiki. Kastanjhonung är känd för sin mörka bärnstensliknande färg, från gyllenbrun till djupt rödbrun. Den har en stark, robust smak med en lätt bitter och rökig eller träig underton.

Doften är intensiv och komplex, ofta beskriven som jordnära och påminner om skogen. Konsistensen av kastanjehonung är tjock, vilket gör den perfekt till gröten, teet, bakning eller som pålägg för bröd eller rostat bröd.

Kastanj skogen i norra Grekland är belägen djupt inne i bergen. Väderförhållanden där är inte tillförlitliga vilket gör det svårt för biodlarna att ta sig in i den djupa skogen och få en veckas molnfria dagar för bina att kunna samla nektar. Detta var första gången på sex år som kusinen Diamantis lyckades skörda honung och vi är så tacksamma för det, för kastanj honung är en av mina favoriter. Kastanj honung har en speciell plats i honungs entusiasters hjärta världen över för den är ingen annan sig lik.

Liksom andra typer av honung erbjuder kastanjhonungen flera hälsofördelar. Det är en rik källa till antioxidanter, som hjälper till att skydda kroppen mot fria radikaler och oxidativ stress. Kastanjhonung innehåller också spårmineraler som kalium, magnesium och zink, som är viktiga för att upprätthålla den allmänna hälsan. Det har använts i traditionell medicin för dess potentiella antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper.